Средние добывающие суда предназначены для обеспечения сезонно-автономной и экспедиционной формы работы. Это, как правило, однопалубные траулеры, сейнеры, траулеры-сейнеры, сейнеры-траулеры и специализированные по виду добываемого улова суда.

Сезонную автономную и экспедиционную работу обеспечивает сейнер-траулер рефрижераторный СТР типа Альпинист, осуществляющий лов рыбы большим кошельковым неводом или тралом по кормовой Схеме. Перевооружение судна с одного вида лова на другой может быть выполнено силами экипажей судна и одного из судов экспедиции.

На судне вырабатывается охлажденная продукция. Выбивку улова из кошелькового невода обеспечивает погружной рыбонасос. Предусмотрены бункеры для хранения льда и кратковременного хранения рыбы. Технологическое оборудование включает рыбопосольный агрегат, транспортер и винтовые трюмные электро подъемники.

Экспедиционный лов рыбы кошельковым неводом, тралом и снюрреводом, хранение улова в свежем или охлажденном виде обеспечивает СТР типа Надежный. Траулеры-сейнеры морозильные ТСМ типа Орленок, так же как и СТР, предназначались для лова рыбы тралом по промысловой схеме дубль и кошельковым неводом, однако опыт эксплуатации показал неэффективность кошелькового лова, и ТСМ пополнили флот как траулеры.

На судне обеспечиваются замораживание обработанной или переработанной продукции, производство рыбной муки из отходов, технического и медицинского (из печени) рыбьего жира. Судно оборудовано кормовым рефрижераторным трюмом и трюмом рыбной муки. Предусмотрены цистерна охлаждения забортной воды и бункер предварительного охлаждения рыбы.

Средние сейнеры тунцеловные ССТ типа Тибия (СССР) обеспечивают лов тунца кошельковым неводом и сохранение улова в охлажденной морской воде либо замороженного (подмороженного) в рассоле. На судне имеются приемный бункер для рыбы и восемь рефрижераторных трюмов (танков), циркуляцию воды и рассола в системах охлаждения которых обеспечивают центробежные насосы. Судно оснащено промысловым ботом и двумя мотолодками для кошелькования тунца.